農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是根據(jù)標(biāo)GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘檢測(cè)。 農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的操作步驟：
（1）開機(jī)：長(zhǎng)按“開/關(guān)”鍵開機(jī)，開機(jī)后儀器進(jìn)行預(yù)熱，提示亮點(diǎn)閃爍；按［模式］鍵切換“溫度”，當(dāng)溫度達(dá)到40℃時(shí)，儀器發(fā)出一聲提示音，預(yù)熱完成，可以開始測(cè)試。
（2）裝片：將速測(cè)卡沿中線對(duì)折一下再展開，插入壓紙條下的各通道加熱板上，速測(cè)卡位置要放置準(zhǔn)確。
（3）取樣：選擇需要檢測(cè)的樣品，擦去表面泥土，剪成一平方厘米左右碎片，取5克放入帶蓋瓶中，加入10ml純凈水或緩沖溶液震蕩然后靜置兩分鐘，同時(shí)做一個(gè)純凈水或緩沖液的空白對(duì)照。用移液槍去待測(cè)樣品液加到白色藥片上進(jìn)行檢測(cè)。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀速測(cè)卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變。因此，根據(jù)結(jié)果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況，儀器體積小、重量輕、無(wú)配件，方便攜帶，2通道，同時(shí)快速檢測(cè)，每個(gè)樣品由程序控制分別立工作，不會(huì)互相干擾。
